Vzali jsme se. A místo velkých plánů o hypotékách a „jednou možná“ jsme si řekli: pojďme začít hned.
On – student přírodních věd, zamilovaný do toho, jak věci rostou, fungují a dávají smysl.
Ona – s láskou k přírodě, čerstvosti a zdravému životnímu stylu, který není jen trend, ale každodenní volba.
Oba jsme cítili, že chceme tvořit něco živého. Něco, co má kořeny, ale roste rychle.
Microgreens a houby pro nás nejsou jen plodiny – jsou to malé důkazy, že i na pár centimetrech může vzniknout něco poctivého, čerstvého a plného života. Začali jsme doma. S hlínou za nehty, radostí z prvních lístků a s vědomím, že podnikání nemusí být jen o číslech, ale hlavně o smyslu.
Pěstujeme s respektem k přírodě, s láskou k sobě navzájem a s chutí přinášet čerstvost dál.
Protože když něco roste z lásky, je to zkrátka poznat. 🌱💚
Microfungi vzniklo z jednoduché myšlenky – pěstovat produkty, které dávají smysl nám i lidem kolem nás. Takové, které v kuchyni i v těle v rámci zdravotních benefitů fungují, ale v Ústeckém kraji často chybí nebo nejsou vůbec dostupné.
Za projektem stojíme my dva – manželé z Teplic. Já studuji přírodní vědy na České zemědělské univerzitě, kdežto má hodná manželka nade mnou drží strážnou ruku a funguje jako takový kontrolní orgán. Ke konci magisterského studia mi začalo docházet, že spousta skvělých surovin, které jsou jinde běžné, u nás prostě nejsou. A tak se z nápadu postupně stala realita – nejdřív myšlenka, pak budování prostoru, vybavení… a nakonec samotné Microfungi.
Jsme malá rodinná urban farma, kde se všechno dělá ručně a s důrazem na kvalitu. Pěstujeme microgreens a čerstvé houby bez chemie – ne proto, že by to znělo hezky, ale proto, že v tomto typu pěstování to opravdu není potřeba. Věříme, že když se o rostliny staráš poctivě, odmění se ti chutí i kvalitou.
Čerstvost je pro nás zásadní. Ideální stav? Sklidit a ještě ten samý den doručit. Ať už vaříš v restauraci, kavárně, nebo doma, chceme, aby se k tobě naše produkty dostaly v nejlepší možné kondici – živé, voňavé a plné chuti.
Microfungi bereme jako dlouhodobý projekt. Chceme rozšiřovat sortiment, přinášet do regionu nové produkty a zároveň dělat osvětu – ukazovat, že houby nejsou jen „něco do smaženice“. Co si budeme, maso je prostě maso 😄, ale dobře pěstované houby dokážou v kuchyni nabídnout víc, než by člověk čekal.
Dodáváme šéfkuchařům, foodies i domácnostem, ale hlavně lidem, kteří mají rádi dobré jídlo a zajímá je, odkud pochází. Pokud to máš podobně, budeme rádi, když budeš součástí našeho příběhu. 🌱🍄
Naše houby i microgreens sklízíme ručně ve chvíli, kdy mají nejvyšší obsah aktivních látek. Díky tomu si zachovávají plnou chuť, přirozené léčivé účinky, vitamíny i další prospěšné látky.
Houby vznikají na kvalitním substrátu z tvrdého dřeva a microgreens u nás rostou zcela bez použití chemikálií. Každý krok máme pod kontrolou, aby výsledkem byly čisté, funkční a chuťově výrazné produkty.
Vlastní výroba. Vše vzniká ručně a výhradně z toho, co sami vypěstujeme. Microfungi je přímá výroba s jasným původem, kde kvalita a funkčnost stojí na prvním místě.
